طبق نتایج یک مطالعه مصرف طولانی مدت عصاره چای سبز با میزان دُز بالا ممکن است در برابر سرطان بیماری های قلبی-عروقی چاقی و دیابت نوع مصونیت ایجاد کند اما ممکن است در درصد کمی از افراد باعث آسیب کبدی شود.
اما چه افرادی در معرض خطر هستند؟ محققان دانشگاه راتگرز در بررسی های خود به دو تغییر ژنتیکی که برخی از این خطرات را پیش بینی می کند اشاره کردند.
حامد سماوات نویسنده ارشد این مطالعه و استادیار علوم تغذیه در دانشکده بهداشت راتگرز گفت: درک پیش بینی این موضوع که چه فردی دچار آسیب کبدی می شود به طور بالقوه مهم است زیرا شواهد فزاینده ای وجود دارد که نشان می دهد عصاره چای سبز با دُز بالا ممکن است مزایای سلامتی قابل توجهی برای افرادی داشته باشد که بتوانند با خیال راحت آن را مصرف کنند.
محققان با استفاده از داده های حاصل از آزمایش چای سبز مینه سوتا- یک مطالعه بزرگ در مورد تاثیر چای سبز بر سرطان سینه- این موضوع را بررسی کردند که آیا افرادی با تغییرات ژنتیکی خاص پس از مصرف روزانه ۸۴۳ میلی گرم آنتی اکسیدان اولیه در چای سبز که یک کاتچین موسوم به اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) است بیشتر از دیگران علائم استرس کبدی را تجربه میکنند؟
محققان دو پلی مورفیسم (چند ریختی) ژنتیکی را انتخاب کردند زیرا هر کدام تولید آنزیمی را تنظیم می کند که EGCG را تجزیه می کند. آزمایش چای سبز مینه سوتا به این دلیل انتخاب شد که تستی جامع از یک جمعیت مشخص بود. در این آزمایش یک ساله بیش از ۱۰۰۰ زن یائسه حضور داشتتند که داده های مربوط به آنها در مدت سه شش ۹ و ۱۲ ماه جمع آوری شد.
تجزیه و تحلیل محققان نشان داد که علائم اولیه آسیب کبدی در زنان با یک تغییر در ژنوتیپ کاتکول-O-متیل ترانسفراز (COMT) تا حدودی بیشتر از حد طبیعی است و به شدت با تغییر در ژنوتیپ یوریدین ۵’-دی فسفو-گلوکورونوزیل ترانسفراز ۱ A ۴ (UGT ۱ A ۴) پیش بینی می شود.
به طور میانگین در شرکت کنندگانی با ژنوتیپ پرخطر UGT ۱ A ۴ آنزیمی مشاهده شد که نشان داد فشار کبد پس از ۹ ماه مصرف مکمل چای سبز تقریبا ۸۰ درصد افزایش پیدا میکند در حالیکه آنزیم هایی با ژنوتیپ های کم خطر شاهد افزایش ۳۰ درصدی همان آنزیم بودند.
به گزارش هندوستان تایمز محققان با اشاره به نتایج بدست آمده تاکید کردند که هنوز راه طولانی وجود دارد تا بتوان در تشخیص افرادی که میتوانند از عصاره چای سبز به میزان بالا استفاده کنند عمل کرد.
آیا شما به دنبال کسب اطلاعات بیشتر در مورد "چای سبز نخورید" هستید؟ با کلیک بر روی پزشکی، اگر به دنبال مطالب جالب و آموزنده هستید، ممکن است در این موضوع، مطالب مفید دیگری هم وجود داشته باشد. برای کشف آن ها، به دنبال دسته بندی های مرتبط بگردید. همچنین، ممکن است در این دسته بندی، سریال ها، فیلم ها، کتاب ها و مقالات مفیدی نیز برای شما قرار داشته باشند. بنابراین، همین حالا برای کشف دنیای جذاب و گسترده ی محتواهای مرتبط با "چای سبز نخورید"، کلیک کنید.
